牛油果学名叫油梨，在台湾地区亦称鳄梨，主要产于美洲中部及墨西哥湿润地区，著名的热带水果之一。虽说名字上带有“牛”，但跟牛没有什么关系。它的营养价值非常高，味道也很独特，果肉柔软，似乳酪。适合多种年龄层的人群，而且女性多吃牛油果对身体都很有益处。
资料说，因为牛油果长的很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。更奇妙的是，牛油果从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。
一般孕妈在孕前三个月医生都会建议适当补充叶酸，是可以有效预防胎儿出现先天性的神经管缺陷。其实牛油果中就有丰富的叶酸；牛油果还含有丰富的纤维素，其中可溶性纤维素可以帮助消化系统的正常运动，进而可以预防和缓解孕期中产生的便秘。对孕妈来说是一举两得哦!牛油果中含有不饱和脂肪酸，对于婴儿的大脑发育，婴儿的眼睛，婴儿的神经系统和脂肪组织都有着至关重要的作用。但是不宜多吃，容易发胖，而且是新鲜的。
首先，会吃那得先会挑，挑选牛油果这个步骤可是个技术活，颜色不同代表的成熟度也不同。
牛油果是一种营养价值很高的水果，有森林奶油的美誉。除了生果食用外也可作菜肴和饮品。
牛油果香烤鸡蛋用料：牛油果、鸡蛋、海盐、黑胡椒适量
做法：1、牛油果切开。2、鸡蛋打进去，去掉一些蛋白，不然装下。3、撒黑胡椒、海盐。4、烤箱热度，烤15分钟，蛋*表面固化了，内里还是流质的，超赞。
香蕉牛油果昔用料：香蕉1根、牛油果2个、蜂蜜10ml、水g
做法：1、准备香蕉一根，牛油果两个。2、香蕉切段，牛油果剥皮去核，倒入料理机。3、加入水和蜂蜜，打至无颗粒柔滑状。4、一次喝不了的话，可以倒入杯子封上保鲜膜，放入冰箱，24小时内尽快喝完！
