鳄梨牛油果有什么营养成分和健康益处 [复制链接]

我们经常吃鳄梨吐司，炫耀我们时髦的鳄梨冰沙，但我们知道鳄梨是什么吗？蔬菜还是水果？减肥英雄还是饮食炒作？承认吧——你不知道。

好吧，鳄梨爱好者们，我们来这里是为了解决你的问题。

让我们深入探讨一些最常见的鳄梨问题，包括它们是什么、营养师对它们的真实看法，以及它们是否真的是改善腰围的完美食物。

什么是鳄梨？

据加州公共卫生部称，中美洲鳄梨树大约在7,年前起源于哥伦比亚和墨西哥南部。

到16世纪，阿兹特克人和印加人与西班牙征服者共享鳄梨，西班牙征服者随后将其命名为aguacate。

后来，英国殖民者因其绿色、鳞片状的皮肤和梨形而将其昵称为“鳄梨”，鳄梨已融入北美文化，以至于现在有80种加利福尼亚品种——哈斯鳄梨是同类中最受欢迎的。

它们被认为是水果还是蔬菜？

您可能会惊讶地发现鳄梨实际上是一种水果！它在植物学上被认为是一种浆果，因为它有肉质的果肉、大的单粒种子，而且它长在树上。

鳄梨里有什么？基本营养成分

根据国家生物技术信息中心(NCBI)的数据，这些是大约二分之一或68克(g)鳄梨的营养成分：

卡路里

膳食纤维6克

总糖0.2克

钾毫克(mg)

钠5.5毫克

镁19.5毫克

维生素A43微克(μg)

维生素E1.3毫克

维生素K14微克

维生素B60.2毫克

单不饱和脂肪酸6.7克

总的来说，鳄梨含有相当多的钾、膳食纤维和健康脂肪。

据MedlinePlus称，单是鳄梨油就含有将近三分之二(71%)的单不饱和脂肪酸——这种“好脂肪”可以降低低密度脂蛋白或“坏”胆固醇。

美国农业部的MyPlate指南指出，这些重要的内容增加了许多健康益处。

吃鳄梨对健康有哪些潜在好处？

克利夫兰诊所指出，钾是这种水果的主要健康成分。

它也是一种有助于促进心脏健康收缩、降低高血压的营养素，在美国饮食中通常被严重忽视。

但仅仅一个鳄梨就含有几乎每日推荐钾摄入量的15%，即4,毫克。

这相当于一个半大香蕉（克）或两个小香蕉（克）中的钾含量。

此外，鳄梨还含有维生素C、维生素K、B族维生素、维生素E和维生素A等营养物质。

鳄梨也是膳食纤维的极好来源，有助于降低患心脏病、2型糖尿病和肥胖症的风险。

众所周知，膳食纤维会产生饱腹感，可以防止全天吃零食。

出于这个原因，鳄梨通常被认为是减肥的好食物。

但这是真的吗？

吃鳄梨能帮助你减肥吗？

多伦多的注册营养师AbbeySharp,RD说，鳄梨可能有助于减肥，因为它含有单不饱和脂肪。

另一个使鳄梨腰围友好的特性是什么？他们的纤维。

夏普说，鳄梨中的单不饱和脂肪不仅对你有好处，而且它们的纤维会让你饱腹。

每克鳄梨，您可以获得大约7克纤维。

研究支持夏普的赞扬。

在一项小型研究中，26名超重的成年人报告称，在日常饮食中添加半个鳄梨后，饥饿感减少了28%，满意度提高了23%。

鳄梨可能具有哪些美容功效？

夏普指出，在你的饮食中加入鳄梨可能会促进健康的肤色。

它的维生素C可能有助于减少皮肤炎症、加速伤口愈合和舒缓干燥的皮肤。

研究表明，鳄梨油可以促进胶原蛋白的产生，进一步减少衰老迹象。（对这种说法持保留态度，因为这项研究是在喂食这种油的老鼠身上进行的。）

吃鳄梨有什么坏处吗？

除了鳄梨可能带来的健康和美容益处外，它们几乎没有饮食风险。

除了过敏问题，一个人可能担心吃太多水果的唯一原因是他们是否想减肥。

“因为它们的卡路里含量很高，”她说，“过量食用它们可能会增加你一天的额外卡路里，如果它们没有在饮食中的其他地方得到补偿，这可能会导致体重增加。”

请务必与您的医生或注册营养师合作，了解您可以安全食用多少鳄梨，而不会破坏您的减肥目标。

吃鳄梨的最佳方式是什么？

说到鳄梨的烹饪界限，没有！虽然我们习惯于看到鳄梨涂在吐司上、拌入沙拉或混合在冰沙中，但鳄梨在世界各地的使用方式也多种多样，正如加州鳄梨委员会列出的1,多种食谱所反映的那样。

总而言之，这种用途广泛的水果几乎可以与任何食物搭配，包括汤、沙拉、蘸酱、甜点、冰沙，还可以作为早餐的补充，甚至可以单独食用，撒上盐和胡椒。

如何防止鳄梨褐变？

我们都尝试过那些“行之有效”的策略来保持我们的鳄梨看起来新鲜：柠檬汁、水、果核、洋葱等等。

但夏普坚持认为，“防止褐变的最好方法是在鳄梨中加入一些酸，如醋、柠檬或酸橙汁，并用保鲜膜盖紧。”她说，另一种策略是在包起来之前先涂一层薄薄的油。